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主题: [土哥土旅]漫步葡萄牙（二）

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[土哥土旅]漫步葡萄牙（二）

tubie888

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标题: [土哥土旅]漫步葡萄牙（二） (2682 reads) 时间: 2010-1-22 周五, 15:50

作者：tubie888 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

我从来不拒尝试各种食物，因为我有一个超级适应的胃，到了不同的地方都可以迅速适应当地的食物，而且怎么吃也不算太胖（有点自夸啊）。我来这里之前就知道两点，葡式蛋挞很有名，另外里斯本是个沿海城市，自然海鲜饭闻名天下。

那就先说说葡式蛋挞，如果说全世界最好吃的蛋挞在葡萄牙，葡萄牙最好吃的蛋挞在里斯本，里斯本最好吃的在Belem区（Pasteis de Belem），号称拥有葡式蛋塔真传的小店，此名店始于1837年，许多来自各国的游客都趋之若鹜。不过美味却是限量供应，售完即止。每天一大早，知道独门配方的蛋挞大师便会调配制作好蛋浆和挞皮，只有三人知道的配方，相传了百多年，然后则由其它工人负责烤制，以保证“机密”绝不外露。直到如今，Belem蛋挞仍纯手工制作，拒绝一切机械化。

（蛋挞秘诀：最佳吃法就是热腾腾的新鲜蛋挞加一层肉桂粉再加一层糖霜，一口咬下去，很甜很美却一点也不腻…），再配上葡国特色的黑咖啡Bica吧，这种葡式espresso据说是A Brasileira咖啡馆的最为有名（葡萄牙大诗人Fernando Pessoa的专属之店哦），游客从世界各地慕名而来，就是为了那一小杯Bica，它比传统的意式espresso还要浓烈一些，你可以特地道对侍者来一句"uma bica"，也可以选择Café com cheirinho（加白兰地酒的bica）；ica cheia（偏淡的bica）或者Carioca（更淡，会伴有一份水），Garoto（类似拿铁）或者尝试配一杯绿酒，哎呀呀（对不起，我先擦一下口水）。

当然，谁说葡萄牙只有蛋挞，对于一个真正吃客，海鲜才是主攻方向。简单一点，可以要一大份什锦烤海鲜，就是两个字“过瘾”，一个大盘子里有大虾、章鱼、鱿鱼、三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、鲑鱼等等一些叫不出名字的鱼（葡语我也不懂，模样也看不出来），就着啤酒、葡萄酒，您老就可劲儿吃吧…

怎么，嫌太粗俗，咱也可以吃点精细的：先坐下吃些开胃小点，比如橄榄，火腿，芝士等等（这些东西可不是免费的哦，如果不吃的话就跟服务生说清楚）。然后是鲜浓的Caldo Verde(澳门称薯蓉青菜汤），是用薯蓉和couve galega（一种有点像圆白菜的青菜），加上洋葱大蒜和少许葡式腊肠做成。接着Caldeirada（葡式海鲜饭）登场，这道菜份量很大，与西班牙的干式海鲜饭不同，更像是像法国南部的那种乱炖，各种什锦海鲜，包括三文鱼、鲈鱼、鱿鱼、大虾、蛤蜊，还有土豆，置于一锅由洋葱、西红柿、香料和鱼汤熬制成的鲜美汤底里炖制而成。餐后再来点甜品。

如果觉得量太大，我推荐你吃马介休（这是什么东东？），这可说是葡萄牙的国食了，其实就是用盐腌过的风干鳕鱼，在烹调之前必须浸泡24个小时以上。烤马介休，马介休炒饭，还有作为小吃的炸马介休球都非常好吃。

本地啤酒就不介绍了，提一下绿酒，Vinho verde（当然不是绿色的了），其实一种白葡萄酒。绿酒都是由一些尚未成熟的葡萄制成，乳酸发酵使其具有独特的质量与口感。清爽、清新的绿酒，很适合炎炎夏日时饮用，配上葡国海鲜相当不错，而且在二次发酵过程中，它还会产生少许的气泡。不同于香槟丰满密集的气泡，绿酒的气泡很微弱，使原有的口感更爽了些，如果你很有品味（或者说对酒有爱好并且钱多），最好趁机多喝点波尔图酒，这种号称与威士忌、伏特加等齐名的欧洲名酒。绝对是葡萄牙特产，真是过了这村没这店啊（对不起，我先把键盘擦干再接着写）。

酒足饭饱，精神百倍，直奔Comercio广场，这就算是里斯本的天安门广场吧，位于城市最南端，可以近观Tejo河，因为是六一节，广场布满了孩子们的作品，在大蘑菇上涂抹着对生活的向往，充满了童趣与天真。

穿过奥古斯丁大门，里面就是著名的商业街baixa，街上有很多小商品的摊贩，沿途街巷除了餐厅、咖啡、甜点屋还有卖精美绘画的小贩，其中还有一位中国人正用毛笔写外国人名字，很多印第安人在街头卖艺。

在这里可以登上Santa Justa观光电梯，这电梯是用来连接rossio和chiado这两个高低不同的区，是埃菲尔的学生的作品，你可以在机场买一张3欧的Aerobus票，除了地铁之外，可以用来乘坐所有公交、有轨电车还有这个电梯。我建议你们最好是傍晚去，白天的游人很多。电梯上有一间咖啡馆，比较贵，在上面可以欣赏彩色的地面，非常的惬意。

一直朝北走就到了Rossio广场，很像巴黎的协和广场，前后两个海神的喷泉，中间夹着一个纪念碑，广场边是国家剧院。

剧院旁边有很多黑人（因为阳光很足，葡萄牙人都很黑，同时葡国的外来移民很多，特别是非洲人比西班牙要多），他们三三两两聚在这里，据说是老乡们互相介绍工作，就像是北京的劳务市场。Rossio再向前就是自由大道了，刻意模仿香榭丽舍，但绝对是葡萄牙风格，尽头是邦巴侯爵的纪念碑（此人为地震灾后重建立下汗马功劳），再后面是爱德华七世的公园，绿地很大，至此基本上里斯本核心区域旅游完毕。

Oriente新区是里斯本为98年世博会而专门规划的，这个区十分现代化，葡国的大企业多数在此办公，有一座里斯本最大的商店（达.迦马商店），火车站就修得很有未来感。

各类场馆一座接一座，但多数空闲，少数变成了咖啡馆、酒吧，大家更喜欢沿着河边的观光带散步，最多是在Parque das Nacoes体验合家欢乐，公园里还有一座水族馆和高空缆车，我则是对它那爬满西番莲的花架很感兴趣。

发源于西班牙托莱多的塔霍河，到了这里宽度达到30公里，以至于我始终认为这是海，不远处的达.珈马桥气势雄伟，据说18公里长，给我的感觉就像是杭州湾大桥。

对比之下我还是更喜欢老城风貌，里斯本的老城在改建的时候都是要保留外立面，内部挖空重新建，这样能够做到修旧如旧，反观北京这几年大肆拆除四合院，我真是有说不出的心痛。

作者：tubie888 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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