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主题: 香港吃喝玩乐系列：太平馆（转帖）

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作者

香港吃喝玩乐系列：太平馆（转帖）

安普若
[博客]
[个人文集]

头衔: 海归元勋
声望: 大师
性别: 性别:男

加入时间: 2004/02/21
文章: 26038
来自: 中国美国的飞机上
海归分: 4196257

标题: 香港吃喝玩乐系列：太平馆（转帖） (3121 reads) 时间: 2010-8-25 周三, 14:06

作者：安普若 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

太平馆

这儿绝对是香港的经典，如果富临饭店最后一次装潢看上去还是在上个世纪90年代的话，那么太平馆在过去40年里都没有改变过。太平馆老派的气度让它破旧的外观显得并不重要了。这里就是所谓“酱油西餐”的诞生地之一，所谓“酱油西餐”是指那些用酱油来代替讨人厌的欧式厨房调味料而制成的西方菜肴。可是菜肴却没有因此而过分简单，以战前的眼光来看，这个有意思的菜名是将广东风味和感性认识都融入进了西餐。想想在意大利面上浇上番茄酱炖牛舌，或咸牛舌（哦，棒啊！），或是肥美肉嫩的烟熏鲳鱼。还有经典的瑞士鸡翅，此菜得名于一个英国人有次大呼小叫，鸡翅“甜！甜！”，店主误听为“瑞士！瑞士！”另外，这里有我在香港吃过最好的炒牛河。

铜锣湾白沙道6号(电话011-852-2576-9161)

https://www.dianping.com/shop/2022889

作者：安普若 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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