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[转帖]肥胖症将是社会的常态。导致肥胖的原因

木辛
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加入时间: 2004/02/23
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标题: [转帖]肥胖症将是社会的常态。导致肥胖的原因 (1539 reads) 时间: 2010-12-04 周六, 17:15

作者：木辛在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

导致肥胖的众多原因
人们常说，导致肥胖病流行的根本原因其实并不复杂，那就是：吃得太多，运动太少。尽管这种说法确实没错，但也未免把这个问题过于简单化了。事实上，肥胖病流行还涉及许多其他方面的因素。

例如，从生物学的角度来说，随着人类的不断进化，人体也逐渐呈现易于增重的趋势。与食物充足相比，人类的身体更适应食物缺乏的状况。荷尔蒙回馈循环会使人体在饥饿时寻找食物，在缺乏食物时储存能量；而人体似乎没有相应的回馈循环来防止我们吃得过多，或者在食物充足时燃烧多余的热量。

当然，能量消耗的多少取决于体力活动的程度，而现代生活方式已经显著减少了大多数人的体力活动量（例如，很少人步行上班或上学；如今大多数成年人所从事的工作往往需要久坐；很多人都把大量的时间用于看电视和上网）。因此，我们必须有意识地加强体育锻炼。许多情况下，这就要求我们改变我们的生活习惯，而对于大多数人来说，这种改变并非易事。

此外，心理因素也会起到一定的作用。很多人不仅将食物作为一种维持体力的必需品，而且还将它作为一种对自己的奖赏（甚至是在体育锻炼之后）、一种心理安慰或者缓解压力的方式。抑郁症等某些精神疾病也会增加肥胖的风险1。而且，大多数人的愿望往往自相矛盾，这些愿望远非在享受甜食和保持身材之间进行取舍那么简单。例如，很多人希望更多地参加体育锻炼，但却又使用节省体力的设备（如自动吸尘器等）来避免从事体力性的家务活动。

此外，人们购买食品的很多决定，往往是在心不在焉或时间紧迫的情况下草率做出的。因此，食品厂商、食品店和餐馆纷纷利用人们对便利性的需求来兜售他们的食品。这些食品店和餐馆早就意识到：很多外部刺激（看到、闻到、尝到或容易得到诱人的食物）可以激活特定的神经网络，刺激人的食欲，使得人体内部的生理机制无法控制食物摄取量，进而导致实际摄取量超过身体必需的摄取量。但可惜的是，这一现象最近才由神经影像学得到证实。

与此同时，肥胖的流行似乎让人们从心理上更容易接受自己体重增加的事实。研究表明，如果某人有朋友最近刚刚成为肥胖症患者，他/她本人成为肥胖症患者的概率将增加57%2。这也是必须依靠全社会的力量来遏制或扭转肥胖流行趋势的又一个原因；全社会必须提供广泛的支持，以消除这种不良社会影响，确保社会规范走上健康的发展轨道。

食品生产的经济法则的变化也促进了肥胖的流行。食品生产技术的进步大幅降低了多种食品的生产成本，相对较低的食品价格导致人们更容易暴饮暴食，在发达国家尤其如此。例如，由于经济实惠的食品俯拾皆是，很多人经常外出就餐。在多数餐馆里，人们很难确定菜品中的卡路里含量；而从餐馆中常见的食物份量来看，人们很可能会摄入过多的热量。

更为严峻的是，在很多国家，健康食品（如新鲜水果和蔬菜）往往比不健康食品的价格更高；大多数廉价食品通常营养价值较低，但糖、盐和脂肪含量较高。在发展中国家，人们食用的西式餐点通常是营养价值较低的加工食品，这也是导致肥胖和营养不良并存的原因之一。

很多其他机构也无意中助长了肥胖病流行的发展。例如，很多学校在午餐时间向学生提供快餐，并且允许在校园内摆设自动售货机，向学生售卖高热量的零食小吃。很多企业要求伏案工作的员工长时间持续工作，同时也在工作场所提供自动售货机，向员工售卖高热量的零食小吃。很多企业所制定的产假政策，使得刚分娩的产妇难以对新生儿进行母乳喂养（母乳喂养可以降低儿童的肥胖风险）。而且，很少有企业切实鼓励员工骑车或步行上班，或者通过其他方式定期进行锻炼。城镇规划人员通常会考虑如何拓宽汽车车道，但从未考虑过自行车道或人行道。这种土地利用政策不但可能会降低人们去往超市或其他场所购买健康食品的便利性，也可能会使人们难以找到进行娱乐健身的开放空间。

在有些地区，卫生部门的官员也会无意中助长肥胖病蔓延的趋势。例如，如果卫生部门限制孕妇获得产前护理和咨询服务，这将增大孕妇及其子女患肥胖症的概率。

上述因素以及导致肥胖病蔓延的众多其他因素之间彼此联系、相互助长。因此，除非立即采取有效的措施，否则，肥胖病流行可能会无休止地延续下去。例如，很多超重或肥胖的父母往往会在饮食和其他生活习惯方面对他们的子女形成潜移默化的影响，导致他们在今后的人生中也很难控制自己的体重。

肥胖可能将会成为一种社会常态，倘若果真如此，它将会给整个社会带来严重的后果：人体健康状况不断恶化、过早死亡率不断走高、相关成本显著上升。我们认为，只有政府才能应对导致肥胖病流行的所有因素，进而减轻肥胖对民众的影响。

作者：木辛在海归商务发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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