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主题: [天蝎爱时差系列*香港]那个半岛的felix去pipi一下就可以了，真正的fusion restaurant在这里

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[天蝎爱时差系列*香港]那个半岛的felix去pipi一下就可以了，真正的fusion restaurant在这里

天蝎座的
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头衔: 海归中将
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加入时间: 1970/01/01
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标题: [天蝎爱时差系列*香港]那个半岛的felix去pipi一下就可以了，真正的fusion restaurant在这里 (1890 reads) 时间: 2007-2-09 周五, 22:18

作者：天蝎座的 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

Bo Innovation
中环32-38雪厂路（icehouse street)

**校长说的半岛上的felix终于有得去，喝了一杯酒，灌溉了那著名的厕所就走人，因为一看又是一个seen and be seen的地方。

朋友介绍到了一家叫bo innovation的fusion restaurant.在ice house 不很fancy的一个角落。这次是吃得我肝肠寸断，不问世事。最后还在朋友的帮忙下，用两杯酒把chef seduce 了出来。主厨是Alvin Leung Jr, 据说是香港一个知名西班牙大厨的徒弟。他长了一张像许愿的脸---你几乎觉得他不好看，但是，才下眉头，又觉得他很友善，可爱，特别是他耳朵边染成绿绿的两撮毛。另一个厨师是法国来的mm，说话还带着法国口音。聊一聊天，知道我是加州来，where fusion food is a big thing（咱们加州没文化，没历史，所以fusion混得最好）。我强烈建议他们开家分店到旧金山。两人都很同意我的想法。纽约来的朋友则不以为然，一幅New Yorker冠天下的态度。：）
最后我还很风骚的与两位大厨合了影。

chef告诉我，大多数西方的fusion restaurant都是日本餐mix西餐做法。而他们的创新则是以中餐混西式。怪不得许多媒体评论Bo Innovation是香港最innovative的餐馆之一。

废话少说，上图片

(弦子的“醉清风”）

腐乳做的cheese fondue

有黑菌的萝卜糕

带子上面顶着鱼子酱

鹅肝酱做的春卷

用miso炮的雪鱼，裹在日本清酒（sake)做得jelly里

最喜欢的一道：浓鱼汁做的加拿大龙虾肉，照在一层透明的pasta里

有鲍鱼的toro寿司

tomato confit

黄瓜和lime做的开胃汁，爽下口，继续战斗

主食之一：wayu牛肉小火锅

主食之一：鸭肉叉烧

有鱼子酱的小笼包

reisling wine,我好像不太会和这种口味

还是觉得我们napa的cabernet sauvignon好喝，Bonapeti!

最后的desert。我明明记得还有个sorbet在旁边,-估计已经吃的不醒人事了

作者：天蝎座的 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

上一次由天蝎座的于2007-2-09 周五, 23:01修改，总共修改了4次

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