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主题: [感谢葱哥提拔] I LOVE RATATOUILLE !!!

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作者

[感谢葱哥提拔] I LOVE RATATOUILLE !!!

三毛流浪记

头衔: 海归中将
声望: 院士
性别: 性别:女

年龄: 48
加入时间: 2006/07/03
文章: 4163

海归分: 631762

标题: [感谢葱哥提拔] I LOVE RATATOUILLE !!! (1689 reads) 时间: 2007-8-02 周四, 02:20

作者：三毛流浪记 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

刚从电影院回来，发现俺已经彻底爱上了pixar。如果说NEMO让俺认识到了Pixar的魅力，The Incredibles让俺成为了Pixar的fan, 那Ratatouille。。。it is just absolutely fabulous ! and touching...

决定不做土豆了，送大家Ratatouille一份，让俺们一起来享受做菜的乐趣。

当然，Ratatouille有很多种做法，源头应该来自尼斯等法国南部城市。俺挑一个最经典的吧。一，二，三。。。开始！

原料：橄榄油，盐，胡椒粉，大蒜，罗勒叶
一斤洋葱，2斤甜红椒，2斤茄子，1斤半西红柿，2斤courgette （小泡泡快来，这个中文怎么说？）

过程：
1）原料洗净，洋葱切粗条，茄子，红甜椒，courgette切块，注意洋葱最好先用纸擦干再切，西红柿把柄挖掉切块，大蒜拍扁

2）平底锅里放少许橄榄油，下洋葱煸炒出香味，加盐，胡椒，改小火煸到洋葱变软，倒入旁边准备好的大锅里

3）甜椒，courgette，茄子都分别在平锅里烧好，不要烧的太熟，还略有些硬度就好

4）准备好的各样蔬菜全部会集到大锅里，加罗勒叶，大蒜，投入西红柿

5）加盐，胡椒粉，少许橄榄油，搅拌均匀，盖上盖子慢火炖。一般叉子可以很容易插穿蔬菜就可以了。

有些地方会炖一，两个小时，比如俺婆婆做的，熬出浓浓的汁来，菜煮的很烂熟，打开锅盖一屋子的香气啊。。。除了罗勒叶，还可以加一点百里香，月桂叶，每个人自己发挥吧！

可是电影里面那种蔬菜切薄薄的片烤出来的，还没吃过呢。

签名：做饭是人类进步的阶梯！！！

作者：三毛流浪记 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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