海归网首页   海归宣言   导航   博客   广告位价格  
海归论坛首页 会员列表 
收 藏 夹 
论坛帮助 
登录 | 登录并检查站内短信 | 个人设置 论坛首页 |  排行榜  |  在线私聊 |  专题 | 版规 | 搜索  | RSS  | 注册 | 活动日历
主题: [原创贴图]我家小甜甜
回复主题   printer-friendly view    海归论坛首页 -> 海归茶馆           焦点讨论 | 精华区 | 嘉宾沙龙 | 白领丽人沙龙
  阅读上一个主题 :: 阅读下一个主题
作者 [原创贴图]我家小甜甜   
笨猪塔克
[博客]
[个人文集]




头衔: 海归少将

头衔: 海归少将
声望: 专家

加入时间: 2005/06/09
文章: 3629
来自: 猪圈
海归分: 375256





文章标题: [原创贴图]我家小甜甜 (2030 reads)      时间: 2008-2-16 周六, 07:38
  

作者:笨猪塔克海归茶馆 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

小甜甜者,元宵也。蒙头闯进来的同学们,谢谢你们的点击了,嘻嘻。。 Very Happy

马上就是正月十五元宵节了,领导同志想吃元宵,俺赶紧照办。还是国内好啊,上超市一顺,什么馅的速冻元宵都有啊,一样买两袋,一袋煮来吃,一袋拿来做弹弓子弹打邻居家的玻璃。。。 Mr. Green

就做最常见的黑芝麻馅元宵吧。

先把黑芝麻炒熟炒香





过去人们做元宵馅多用猪油,以润泽胶结元宵馅。这里没有猪油,就用人造黄油吧,效果也不错,而且是植物油,应该更健康些。





下面是打馅。把炒好的黑芝麻,白糖和黄油加到食物绞碎机里,然后开绞。俺感觉,似乎应该先打碎干的芝麻和白糖,然后再加黄油打会更容易点。因为一起打会比较黏,打的效果似乎差点,而且得时不时停下用筷子搅拌一下。




打好的黑芝麻元宵馅就是这样的,尝了一下,味道不错。黄油的效果很好,馅很容易捏成球状而不散。





下面是备糯米粉了。就用现成的吧。谁要还从泡糯米磨粉开始,俺就佩服死了,呵呵。





糯米粉和面粉不一样,不太黏手,加水一定要适中,宁少勿多。揉一揉,稍微放一下就可以了。




OK,笑一个,馅和粉都备好了,开包!





元宵有很多做法,北方的好像是把馅捏成小球,放到粉里颠,不断撒水,象滚雪球一样滚出元宵来。俺这是类似饺子的包法,把元宵粉捏成小酒杯状,塞馅合面握压揉圆就齐活了。





元宵当点心吃,包几个就煮了吃。如果有涝糟就更好了。老家把吃的醪糟鸡蛋叫“喝开水”,当年回农村过年,串门拜年,喝开水喝得俺一天打口鬲都是醪糟鸡蛋味。每年春节的时候父母都要做一盆醪糟必备。现在自己也会了,小猪吃得奶就有俺做的醪糟一份功劳。现在没有酒曲就算啦。





咬一口,嗯。。。味道好极了。馅打得再细点就更好了。




最后提前祝大家元宵节愉快!甜甜美美,团团圆圆!








作者:笨猪塔克海归茶馆 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com









相关主题
[原创]冻柠水,少甜 海归茶馆 2007-4-10 周二, 10:41
[原创]写给甜枣的分别诗 海天文学 2014-5-26 周一, 15:14
[原创]又上老中一回当。看电影《麻辣甜心》 海归酒吧 2010-9-11 周六, 00:05
[老中原创] 景甜,小留, 富二代 海归酒吧 2010-7-31 周六, 02:41
[波儿的小波]隆重推荐一个时尚创意美才女-感谢甜心![图] 海归茶馆 2010-6-07 周一, 11:43
[原创贴图]假小子型甜心,还是禁不住可爱baby的甜美无邪~~ 海归酒吧 2010-1-11 周一, 17:26
[原创]甜,哈里波特,latte 海归茶馆 2007-4-03 周二, 10:38
[原创]九月的酒--还真是香甜可口 谈股论金 2006-9-27 周三, 20:41

返回顶端
阅读会员资料 笨猪塔克离线  发送站内短信
显示文章:     
回复主题   printer-friendly view    海归论坛首页 -> 海归茶馆           焦点讨论 | 精华区 | 嘉宾沙龙 | 白领丽人沙龙 所有的时间均为 北京时间


 
论坛转跳:   
不能在本论坛发表新主题, 不能回复主题, 不能编辑自己的文章, 不能删除自己的文章, 不能发表投票, 您 不可以 发表活动帖子在本论坛, 不能添加附件不能下载文件, 
   热门标签 更多...
   论坛精华荟萃 更多...
   博客热门文章 更多...


海归网二次开发,based on phpbb
Copyright © 2005-2026 Haiguinet.com. All rights reserved.