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主题: 问题探讨：酒吧里头谈酒吧。各位爱上酒吧的大哥，泡妞之余是否也可以给些意见？

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问题探讨：酒吧里头谈酒吧。各位爱上酒吧的大哥，泡妞之余是否也可以给些意见？

孤舟
[博客]
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头衔: 海归准将
声望: 博导

加入时间: 1970/01/01
文章: 955

海归分: 142613

标题: 问题探讨：酒吧里头谈酒吧。各位爱上酒吧的大哥，泡妞之余是否也可以给些意见？ (1765 reads) 时间: 2004-12-16 周四, 21:37

作者：孤舟在海归酒吧发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

在加拿大时，常常看到一些酿酒作坊，专门接受私人上门自酿酒。其实就是一些半成品的酒放在那，顾客来了就挑选些添加剂放到酒里，通常是一大罐（起码可以装12瓶），然后在那里放上一个多月，就可以自己带上酒瓶去装酒回家。加拿大人通常自酿冰酒或红酒。自酿的酒比专卖店里的酒便宜一半以上。

受这种经营方式启发，刚回国时，我一度在想，是否我们也可以在国内开这样一家自酿红酒的酒吧。中国其他地方不知道，至少广州是没有这样的酒吧的，啤酒的就有，红酒的还没有（现在潮流时兴喝红酒，而且喝红酒对健康有好处）。我们的经营模式采取前店后厂，顾客可以预先在酒吧自酿一大瓶酒，然后带朋友来喝，喝不完继续在酒吧里放着，下次再来。

酒吧风格要跟一般的酒吧有所区别，在选址上不能选在闹市里，因为那过于喧哗，也不能在太偏僻的地方，否则会影响客流量。地盘要够大，最好有一些露天的地方。装修不必很豪华，但要有格调、有品位（有波儿之类的国际设计师来设计就最好了）。半成品的酒最好能从国外进口，这样一者可以打着国际名酒的旗号来招徕顾客，二者也可以消除人们的毒酒之虞。

在定价上不能定得太高，至少让海龟们经常去也觉得不成负担。

但问题是半成品的酒可以进口吗？国家对酒类经营是不是控制得很严？因为是处于胡乱想想的阶段，所以这些问题都没有去了解。

作者：孤舟在海归酒吧发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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