海归论坛 :: 阅读跟帖 - 以前南方称之为南蛮，荒凉之地，没有饭吃，所以只有煲粥。

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主题: 【食粥文化：淡薄之中滋味长】

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【食粥文化：淡薄之中滋味长】

所跟贴

【食粥文化：淡薄之中滋味长】 -- 淑女司令 - (5155 Byte) 2005-8-27 周六, 08:34 (1936 reads)

outofcorner
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头衔: 海归准将
声望: 讲师

加入时间: 2004/02/24
文章: 2142

海归分: 159836

标题: 以前南方称之为南蛮，荒凉之地，没有饭吃，所以只有煲粥。 (372 reads) 时间: 2005-8-27 周六, 19:27

作者：outofcorner 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

一大煲粥，只要放一手掌米就可以了。

加上南方天气湿热，大热天，喝点粥很是爽快。

－－－－－－－－－－

在以前，一锅粥只有几粒米，所以乘粥是很讲究技术的，乘之前要把锅慢慢的捞几下，把底下的米给绞动起来，这样才可以把尽可能米给盛到碗里。

79年广西恢复高考体检，我们家乡的考生每个人都是肝肿大，为什么？就是以前木薯粥吃太多了，什么是木薯？我们炒菜用的生粉芡粉就是用木薯作的，茎类植物。里面有一条芯，含有有毒物质。吃之前要用刀划出几道痕，然后用热水煲，把毒素煲出来。我们喜欢把木薯磨成粉，煲木薯粥，这样的粥看起来会稠很多，感觉会比较饱，而且吃起来口干比较好。

不过角落吃木薯粥的日子不是很多，不过俺喝老爸都有个习惯，就是喝粥可以不用菜，就是白花花的粥，就是像喝开水一样喝下去。

^_^。

作者：outofcorner 在海归茶馆发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com

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